Gorgonzola PDO-ost är en oumbärlig proteinkälla även på sommaren. Ät den som den är, bredd på en brödskiva eller en selleristjälk, och den är en perfekt ensamrätt. Om du har vänner på besök kan den serveras på en skärbräda tillsammans med lokalt producerade charkuterier och färsk frukt som fikon och vindruvor.
Men varför inte dra nytta av dess extrema mångsidighet i köket genom att också använda den i mer utarbetade förberedelser?
Här är en serie recept som förhöjer den oefterhärmliga smaken av Gorgonzola PDO även på sommaren:
- Bruschetta med baguette
- Pizza med zucchiniblommor och anjovis
- Borsjtj med kyddig Gorgonzola PDO: Borsjtj är en maträtt som har sitt ursprung i Ukraina, men som är utbredd i alla slaviska länder. Den kan betraktas som en aptitretare, förrätt eller huvudrätt och kan också serveras färsk, som en slags gazpacho
- Saltad cheesecake i glas
- Tonfisktartar
- Stekta spaghettikorgar