Den nya receptboken från Consortium for the Protection of Gorgonzola Dop Cheese kommer att presenteras vid nästa upplaga av Cibus, som äger rum den 7-10 maj i Parma.
Under tiden bjuder vi på 4 recept som inspirerar till vår och sommar. Det är opublicerade rätter som är enkla att tillaga och som är goda tack vare den extra touch som Gorgonzola Dop ger.
Det är rätter som ska serveras kalla, som den goda baguettebruschetten, och några som fortfarande behöver spisen, som de läckra morotskakorna eller kycklingkotletterna alla pizzaiola.
För att komplettera urvalet finns det också ett utlandsinspirerat recept som Quiche gjord med sparris i bästa franska tradition, att avnjutas med vänner, kanske i samband med de kommande olympiska spelen i Paris.
Baguette bruschetta med Gorgonzola DOP grillade zucchinier och soltorkad tomatpaté
