SE
IT EN DK NL FR DE JP KR PL ES
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Sök

Recept

FÖRSÄKRING

25 min

Vårquiche med Gorgonzola PDO

Ingredienser

  • 1 rulle mördeg
  • 200 g Gorgonzola PDO
  • 1 knippe sparris
  • 200 g ärtor
  • 1 myntakvist
  • 1 citron
  • 250 g ricotta
  • 100 ml färsk grädde
  • 2 ägg + 1 äggula
  • För smaksättning: EVO olja, salt, peppar

Förberedelse

  1. Avlägsna trädelarna på sparrisstjälkarna och blanchera dem sedan tillsammans med ärtorna i några minuter. Ställ åt sidan.
  2. Blanda ricotta, Gorgonzola PDO, två ägg, grädde, hackad basilika och mynta i en skål. Vispa och tillsätt salt och peppar efter smak. Tillsätt 3/4 av ärtorna och sparrisen skuren i rundlar. Ställ spetsarna åt sidan.
  3. Rulla ut mördegen på en bakplåt smord med olja. Stick mördegen med en gaffel, häll i blandningen och jämna till ytan. Tillsätt sparrisspetsarna och ärtorna.
  4. Quiche med Gorgonzola PDO, ett recept att njuta av. Ta reda på mer om detta.Pensla kanterna på mördegen med den vispade äggulan och grädda i en förvärmd ugn vid 200 °C i 30 minuter. Låt svalna och garnera med citronzest och några myntablad.