Turnén för att ta reda på var Gorgonzola Dop produceras
Gorgonzola är en högkvalitetsprodukt vida känd, smakad och uppskattad över hela världen. Gorgonzola PDO måste framställas med mjölk från gårdarna i endast två italienska regioner: Lombardiet och Piemonte, inom provinserna Novara, Vercelli, Cuneo, Biella, Verbano Cusio Ossola och Casale Monferrato för Piemonte och Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Monza, Pavia och Varese för Lombardiet, ostproduktionen möjliggörs tack vare de 3 000 gårdar inom konsortiets område som tillhandahåller mjölken.
Gorgonzola produceras i själva verket av ett 30-tal mejerier som samlats in i konsortiet som skydd och som omvandlar mjölk i enlighet med sanitetsnormer, med utrustade laboratorier och den omsorg och erfarenhet som krävs för en ost som kräver mycket hantering och manuell kontroll.
Finns det nåt bättre tillfälle än Världsturistdagen den 27 september för att besöka de platser där denna italienska förträfflighet produceras? Speciellt för foodtravellers och turister som gillar att ägna sina resor till att upptäcka fantastisk mat och vin från området. Dessa kan organisera en mat- och vinturné i produktionsområdena för Gorgonzola PDO för att förstå den nära koppling till området och äktheten som finns i produkten, samt att upptäcka rätt kombinationer av denna unika ostsmak.
