År 2019 uppgick Gorgonzola SUB-produktionen för första gången till 5 miljoner ostar, för att vara exakt 5.025.785. Produktionen är resultatet av de 39 medlemsföretagen som stöds av cirka 1 800 gårdar som ligger i konsortiets territorium, mellan Piemonte och Lombardiet: specifikt har över två tredjedelar av produktionen koncentrerats till Piemonte-provinserna och resten i Lombardprovinserna.
Siffran från 2019 visar en ökning jämfört med 2018 med 176 482 ostar (+ 3,64 %) och 293 070 ostar (+ 6,19 %) jämfört med 2017, vilket bekräftar den ständigt växande trenden hos Gorgonzola SUB-produktionen under senaste decennium utan att någonsin sett ett bakslag.
GORGONZOLAS EXPORTÖKNING i världen: + 3,8 % Jämfört med 2018
Globalt sett avseende italienska SUB-ostarna i världen bekräftas Gorgonzola SUB än en gång vara den tredje största producerande osttillverkaren av komjölk, efter Grana Padano och Parmigiano Reggiano.
År 2019 exporterade 1 866 000 tusen ostar (22 394 ton), en ökning med 3,8 % jämfört med föregående år.
EU importerade 87 % av produkten medan exporten till resten av världen minskade något.
De största importörerna var Tyskland, Frankrike, Spanien, Storbritannien och Nederländerna. Det första landet att importera utanför EU var Japan, följt av USA.
Presidenten Renato Invernizzi kommenterar: ”Gorgonzola-ost har uppnått sin positiva framgång med kontinuerlig tillväxt, tack vare det kontinuerliga kollektiva engagemanget, konsortium och associerade företag, att skydda traditionens värderingar genom att främja dess kvalitet och kampen mot förfalskningar, som är de viktigaste principerna för vår verksamhet ”
