Varje år den 25 oktober firas Världspastadagen, en dag tillägnad den universella rätten – allmänt erkänd som symbolen för det italienska köket.
En italiensk produkt som gifter sig bra med pasta är Gorgonzola PDO: denna excellenta ost finns också, och är uppskattad i 85 länder runt om i världen och kan användas i många recept för att förbättra smaken.
Under 2019 passerade faktiskt 1 866 000 ostformar (22 394 ton) olika gränser, främst i EU-länder som Tyskland, Frankrike, Spanien, Storbritannien och Nederländerna, men även i länder utanför EU som Japan, USA och Korea.
Världspastadagen firar också Medelhavsdieten, som blev erkänd i 2010 av UNESCO som en skyddad egendom och ingår i listan över mänsklighetens muntliga och immateriella arv. I centrum av denna diet och typisk för Medelhavsländer som Italien, finns det just pasta i tusen variationer och smaker.
Konsortiet för skydd av Gorgonzola-ost PDO rekommenderar några recept där det goda, omisskännliga och den avgörande smaken av Gorgonzola PDO kombineras med enkelheten i pasta under en dag som skulle kunna bli Gorgonzolans dag!
Spaghetti alla chitarra med gorgonzolaost och timjan
Spaghetti med söt Gorgonzola SUB, räkor, zucchini och basilika
