Fusion-recept tillåter oss att resa med fantasi
Fusion–köket upptar alltmer en framträdande plats på bord över hela världen: den anglosaxiska termen fusion innebär bara hur man sätter ihop ingredienser eller stilar från olika kulinariska traditioner för att skapa nya rätter och ovanliga smaker.
Denna typ av kök har funnits i hundratals år: tänk bara på när potatis, tomater eller majs kom till Europa från Amerika som inte fanns i våra länder men integrerades perfekt i vår kost.
På senare tid har sushi, orientaliska tallrikar, mexikansk mat och mycket annat anlänt, och detta beror på frekventa resor, gränsöverskridande, globalisering och förekomsten av så många olika resande, etniciteter i städer som får matbehovet att förändras och nyskapas.
Gorgonzola PDO är en italiensk och excellent känd ost som äts i 85 länder runt om i världen och av denna anledning kan förbättra fusions-rätter med läckra kombinationer, och som gör att man nästan reser och är med i fantasin i avlägsna länder. Att tillföra Gorgonzola PDO till andra internationella kvaliteter i skapandet av moderna och globaliserade rätter kan därmed ge upphov till nya traditioner och nya recept.
- Frankrike: https://se.gorgonzola.com/recept/creme-brulee-med-gorgonzola/
- Spanien: https://se.gorgonzola.com/recept/honungsmelon-gazpacho-gorgonzolaskum-och-rakor/
- Tyskland: https://se.gorgonzola.com/recept/soppa-med-purjolok-potatis-och-gorgonzola/
- Nederländerna: https://se.gorgonzola.com/recept/minisandwichar-med-rokt-fisk-och-gorgonzola/
- Polen: https://se.gorgonzola.com/recept/stekt-lax-med-gorgonzolaost/
- Pizza: https://se.gorgonzola.com/recept/vit-gourmetpizza-med-sot-gorgonzola-sub/
