Under tredje kvartalet i år uppgick produktionen av Gorgonzola PDO till 3 860 162 ostar, en ökning med 1,10 % jämfört med samma period föregående år och 3,53 % jämfört med 2022.
Enbart i september 2024 producerades 462 000 ostar, varav 323 637 i Piemonte och 138 363 i Lombardiet. Under samma månad uppgick andelen kryddig Gorgonzola av den totala produktionen till ca 13 % (motsvarande 62 000 ostar) och ökade med 53 % jämfört med samma månad föregående år.
Exporten utvecklades också mycket bra. Den 31 juli 2024 var 1 249 583 ostar avsedda för internationella marknader, en ökning med 5,4 % jämfört med samma period 2023. Konsumtionen av Gorgonzola ökade med 5 % i Europa, som alltid har varit den viktigaste referensmarknaden, och med 8 % i resten av världen. De ostar som var avsedda för EU uppgick till 1 078 166, medan de som flögs utanför EU:s gränser uppgick till rekordhöga 171 333 ostar. Fördelningen per land visar att Frankrike ligger i topp med 293 258 importerade ostar (+4,4 % jämfört med samma period förra året), följt av Tyskland med 272 417 ostar (+6,5 %) och Spanien med 95 540 ostar (+9,8 %). Det första landet utanför EU var Japan med 24 515 importerade ostar under första halvåret i år (-2,7 %), följt av USA dit 18 393 ostar flögs (+2,9 %). Noterbart är att exporten till Storbritannien ökade med 11,7 % till knappt 22 000 ostar (Clal-uppgifter).
