Företaget grundades av Paolo Croce 1880 och specialiserade sig på produktion och handel med mejeriprodukter. Därefter tog Angelo Croce, som gett företaget dess namn, över och fortsatte med sin son Luigi Croce som under åren stärkte produktionsverksamheten och fick den att växa mer och mer tillfredsställande, vilket gjorde Luigi själv och alla hans medarbetare stolta; denna tillfredsställelse bevisas faktiskt av de goda produkterna som är eftertraktade och distribueras i stor utsträckning.
Företagets välstånd går fortfarande i arv från far Luigi till hans söner, som än idag värnar om denna verksamhet. Fyra generationer alltså, där produktens äkthet och färskhet alltid har varit en referenspunkt och ett huvudmål, i syfte att tillfredsställa kundernas krav och i allt högre grad på jakt efter naturlighet och enkelhet.
