casArrigoni är ett medelstort företag som har en historisk koppling till den dal där företaget har sitt säte och sitt ursprung: Valtaleggio. Där har den djupt rotade osttillverkningstraditionen fått två syskon, Tina och Marco Arrigoni, med Alvaro, hennes man respektive svåger, att starta en verksamhet med mognadslagring av ostar som är en del av den stora lombardiska osttillverkningstraditionen.
Företaget, vars strategi är inriktad på produkter av högsta kvalitet och på att stödja och återupprätta den lokala ekonomin och historien, har under årens lopp inriktat sig på tre huvudlinjer: omsorgsfull mognad i bergen enligt traditionella metoder, spridning av små och gamla produkter som Taleggio a Latte Crudo, Strachitunt och Stracchino all’antica, för att bara nämna några, och skapandet av nya ostar som har fått internationellt erkännande, en av dem är Roccolo Valtaleggio.
En stor uppmärksamhet på produktvård, det konkreta och dagliga engagemanget tillsammans med dem som producerar, den starka innovativa och kreativa konnotationen i kombination med en speciell och samtidigt avantgardistisk och certifierad produktionsstruktur, har gjort det möjligt för företaget att bli en unik verklighet på den globala marknaden.
