Gorgonzola på sommaren? För inte så länge sedan kunde detta påstående verka vågat, men idag är det inte längre så. Det är sant att Gorgonzola PDO är en ost som ofta förknippas med rätter som är typiska för den kalla årstiden, som till exempel polenta eller den klassiska risotton, men konsumtionssiffrorna sjunker inte under de varmare månaderna. Sedan flera år tillbaka är trenden att använda den även i sommarrätter. Här är några exempel på rätter som går snabbt att tillaga, även på grillen, och som passar bra till en kall middag eller som takeaway.
