Ordförande Antonio Auricchio kommenterar siffrorna med hänsyn till det internationella ekonomiska läget och ser fram emot konsortiets kommande evenemang
Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola PDO (Konsortiet för skydd av Gorgonzola PDO-osten) offentliggjorde produktionssiffrorna per den 31 december 2023, som uppgick till en produktion av 5 178 975 ostar under det gångna året, en ökning med 2,59 % jämfört med 2022.
De 39 medlemsföretagen, som ligger i de femton produktionsprovinserna Piemonte och Lombardiet, producerade 130 664 fler ostar än 2022, men det är Piemonte som leder tillväxten med totalt 3 757 088 ostar 2023 (+3,58 %).
Antonio Auricchio, ordförande för Gorgonzola PDO-konsortiet, kommenterar uppgifterna: ”Efter bakslaget 2022, det första på ett decennium, har produktionen av Gorgonzola PDO återgått till en klart positiv signal med en produktion av över 130 tusen fler ostar förra året. Jag anser att detta är ett bra resultat eftersom vi återhämtade mer än hälften av vad vi hade förlorat 2022 och vi gjorde det i en svår tid, för alla PDO-ostar, med jordbruk som lider på grund av klimatförändringar och en internationell situation som präglas av katastrofala krig runt om i världen med återverkningar även på traditionella handelsvägar. Trots svårigheterna är jag dock fast övertygad om vikten av att inte devalvera priserna eftersom våra produkter är certifierade italienska produkter av högsta kvalitet och uppfattas som sådana av konsumenter över hela världen.
När det gäller de olika typerna stannade produktionen av Gorgonzola PDO kryddiga typen förra året på 614 039 ostar, vilket motsvarar 11,86 % av totalen, en minskning med 2,47 % jämfört med 2022. Den färska produkten som säljs skedvis minskade också (-25,21 %), medan siffran för gorgonzola från ekologisk odling var klart positiv och ökade med 19 %, vilket motsvarar 8 032 fler producerade ostar under 2023.
När det gäller råvaran påpekar Auricchio: ”Vi hade mindre mjölk även under höstmånaderna, som vanligtvis är de rikaste när det gäller mjölkproduktion, och till en kostnad som, trots att den har minskat jämfört med de senaste årens galna ökningar, fortfarande är högre i Italien än i Frankrike och Tyskland. Detta hjälper oss inte i konkurrensen med våra europeiska kusiner”. Just när det gäller exporten, vars siffror ligger fast på 18 311 ton Gorgonzola PDO i export från januari till september, fortsätter Auricchio: ”Exporten har alltid gått mycket bra och hjälpt oss även under de svåraste åren, och för närvarande är den i stort sett stabil. Jag väntar på siffrorna för det senaste kvartalet för att kunna uttala mig, men jag kan säga att det på global nivå också måste skapas gynnsamma förhållanden för våra produkter. Jag tänker till exempel på det faktum att importtullarna i USA hittills har varit frysta och aldrig tagits bort. En kursändring med tanke på det amerikanska valet i år skulle naturligtvis vara katastrofal för oss.”
Antonio Auricchio blickar framåt och avslutar: ”Gorgonzola är en av de utmärkelser som världen avundas oss, och som konsortium är vi alltid fast beslutna att ta med den till stora internationella mässor i Italien, Europa, USA och Asien. År 2024 kommer vi naturligtvis att delta i Cibus i Parma (7/10 maj), i Sial i Paris (19/23 oktober), för första gången som ett konsortium kommer vi också att delta i Summer Fancy Food i New York (23/25 juni) och vi håller för närvarande på att definiera vårt deltagande i Foodex i Tokyo i mars”.
