Konsortiet Gorgonzola deltar även i år på Foodex Japan 2026, en mässa för för livsmedelssektorn som nu hålls för 51:a gången och som hålls i Tokyo den 10–13 mars 2026 på mässcentret Tokyo Big Sight.
Foodex är det viktigaste initiativet för spridning och kommersiell marknadsföring av sektorn för hela Asien-Stillahavsområdet under år då Japans import av livsmedel från Italien har ökat betydligt: +14 % under 2024 jämfört med 2023 (källa: ICE). När det gäller mejerisektorn i synnerhet har exporten av italienska ostar till Japan enligt AFIDOP, Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP (föreningen för italienska ostar med skyddad ursprungsbeteckning och skyddat geografiskt beteckning), uppgått till 12 700 ton under 2024 – den senaste tillgängliga årsstatistiken – till ett sammanlagt värde av cirka 107 miljoner euro, vilket är en ökning med 1,1 % jämfört med föregående år. Detta beror på mångfalden av stilar, konsistenser och smaker hos våra mejeriprodukter, men också på deras mångsidighet och charmen hos Made in Italy, som alltid varit synonymt med tusenårig kunskap och en certifierad produktionskedja som erbjuder konsumenterna kvalitet och äkthet.
För Gorgonzola-producerande företag finns det därför stora tillväxtmöjligheter på denna marknad. Med över 33 000 viktiga ostar och ett värde på över 4 miljoner euro per den 31 oktober 2025 är Japan det viktigaste landet för export av Gorgonzola i det området och det 12:e största i världen (källa: Clal).
Det finns ytterligare en aspekt: Japan, men även Kina och Sydkorea, är länder där andelen laktosintoleranta är mycket hög, och Gorgonzola är naturligt laktosfritt (mindre än 0,1 g/100 g, en naturlig följd av den typiska tillverkningsprocessen. Innehåller galaktos). För det andra är smaken ”umami”, den så kallade femte smaken, på modet i Östern. En smakupplevelse som är mycket eftertraktad i lokala avantgarderestauranger och som är typisk för bland annat vissa lagrade och fermenterade livsmedel som Gorgonzola.
Vi finns i den italienska paviljongen – WEST Hall 2, monter nummer 148, inom ICE:s
italienska kollektiv. I montern kommer produktprovningar och konsortiets sedvanliga informationsverksamhet att äga rum.
