Saltad clafoutis med Gorgonzola PDO och blandade grönsaker

För att förbereda smeten för clafoutis kombinera äggen med mjölet i en skål, arbeta in dem med en visp och tillsätt sedan mjölken och grädden. Krydda med salt och peppar och tillsätt örterna. Olja en keramisk form med upphöjda kanter och överför grönsakerna till den. Häll den beredda smeten, tillsätt Gorgonzola PDO. Körsbärstomaterna skärs i hälften. Baka i en förvärmd ugn vid 180 grader i cirka 40 minuter tills clafoutis är pösig och har en gyllene färg.