Gorgonzola PDO är en av de äldsta och mest mångsidiga ostarna i det italienska ostsortimentet. Den uppstod omkring år 1000 i Po-slätten, och det var här som den blev alltmer populär under århundradenas lopp tack vare typiska recept från trakten, som polenta och risotto.
Tack vare sin mångsidighet spred sig Gorgonzola dock snart utanför regionens och landets gränser och blev den femte viktigaste produkten inom den italienska mat- och dryckeskulturen. Idag används den i rätter som passar även under våren och är perfekta för alla tider på dygnet. Oavsett om det är en aptitretande aperitif, ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål, en läcker förrätt eller ett mättande gatumat, gör Gorgonzola aldrig någon besviken.
Prova själv! Vi har valt ut några recept som är lätta att laga hemma till påsklunchen och även mer informella rätter som passar perfekt för utflykter på påskmåndagen.
BAGEL MED KRÄM AV GORGONZOLA PDO OCH LAX
PASTAOMELETT MED GORGONZOLA PDO
