Finns det människor som gillar blå formar? Ja! Och det är en gammal familjegåva som vi för vidare från far till son eftersom vi vill skydda den italienska traditionen från risken att utrotas. Vi älskar modernitet och globalisering, men vi vill alltid bevara den värdefulla mångfalden och alla dessa minnen från en avlägsen värld som vi inte längre ser. Med vår dagliga glöd, ett härligt gammaldags ostmejeri och en stor, hälsosam och säker mogningsanläggning kommer vi att få även dig att bli förälskad i den magnifika Gorgonzola Si och våra unika blåmögelostar.
Detta är vårt löfte, som föddes i Valsassina i början av 1900-talet.
- I mejeriet Si INVERNIZZI bearbetas cirka 40 000 liter komjölk per dag med hjälp av de typiska kittlarna; egen jäsningsproduktion.
- UNI EN ISO 14001; UNI EN ISO 22000; BRC; IFS; ICEA ekologisk certifiering; F.D.A. validerad.
