Vårt företag ingår i koncernen Nuova Castelli Spa med säte i Reggio Emilia.
Vi producerar Gorgonzola SUB av typen söt och kryddig, främst för Nuova Castelli men även för en liten lokal kundkrets. Vår produktion är traditionell, bearbetningsmetoden är den ”gammaldags”, hela produktionsprocessen, förutom pastörisering, anförtros åt kunniga ostmakare som arbetar med omsorg, hängivenhet och erfarenhet som förvärvats under årens lopp.
Vår produkt är också mycket populär utomlands, särskilt i England Tyskland Frankrike och på senare år även i Ryssland. Vi har varit BRC- och IFS-certifierade i 16 år nu, vilket gör att vi kan erbjuda även de mest krävande kunderna en viss garanti för våra produkters kvalitet och säkerhet. Vi producerar också en liten mängd gorgonzola med ekologisk mjölk och därför kontrolleras och certifieras hela produktionskedjan från mjölk av kontrollorganet Icea.
