SE
IT EN DK NL FR DE JP KR PL ES
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Sök

Recept
Sellerisoppa med gorgonzolaost

Förrätter

FÖRSÄKRING

20 min

Sellerisoppa med gorgonzolaost

Ingredienser

  • 100 gram kryddigGorgonzola PDO
  • 1.4 liter vegetabilisk buljong
  • 4 skivor bacon
  • 250 gram potatis
  • 1 schalottenlök
  • 600 gram selleri
  • extra jungfruolja Chianti Classico PDO
  • salt
  • peppar

Förberedelse

  1. Rensaoch tvätta sellerin och lägg de mjukaste bladen åt sidan. Skalapotatisen, tvätta den och tärna den. Skär schalottenlöken iskivor.
  2. Hettaupp 2 matskedar olja i en stekpanna och bryn grönsakerna med en nypasalt under någon minut. Häll sedan i en liter buljong och koka i 20minuter.
  3. Undertiden tar du bort skorpan från baconet, skär det i tärningar ochrostar dem under grillen i ugnen. Mixa grönsakerna med en mixer påvärmen, tillsätt gorgonzolaosten i små bitar och låt den smältaunder omrörning.
  4. Spädden krämiga soppan med resten av den heta buljongen efter smak,komplettera med selleriblad och malen peppar. Servera med krutongervid sidan om.