Sallad på speltvetekorn, päron och gorgonzola

Skölj speltvetekornen och koka dem i rikligt med vatten i ca 45 minuter (eller enligt tillagningstiden som anges på förpackningen).
Låt rinna av och låt svalna. Häll över speltvetekornen i en rymlig skål.
Blanda extra jungfruolja med vinäger, honung, en nypa salt och rikligt med nymalen peppar i en liten skål och ställ åt sidan.
Skölj ruccolan och låt rinna av. Bryt den i större bitar.
Skär gorgonzolaosten i mindre bitar.
Skölj de oskalade päronen och torka dem. Klyfta päronen, ta bort kärnhuset och skär sedan klyftorna i mycket tunna skivor.
Tillsätt ruccolabladen, päronskivorna och gorgonzolabitarna till speltvetekornen. Smaksätt med honungssåsen och servera.
Strö eventuellt 4 – 5 grovhackade valnötter över salladen.

Orvieto

Muffins med bacon och gorgonzolaost