SE
IT EN DK NL FR DE JP KR PL ES
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Sök

Recept

Videorecept, Snabb och God

FÖRSÄKRING

20 min

Litet glas med Gorgonzola PDO-mousse

Ingredienser

  • 200 g Gorgonzola PDO
  • 150 g ricottaost
  • 50 ml färsk grädde
  • 1 kvist mynta
  • 100 g skogsbär (hallon, blåbär och björnbär)

 

  • För smulor:
  • 80 g kallt smör
  • 80 g farinsocker
  • 80 g mjöl 00
  • 20 g mandlar
  • 20 g hasselnötter

Förberedelse

 

  1. Börja med att förbereda smulorna. Grovhacka den torkade frukten och lägg åt sidan. Tillsätt mjöl och smör i en skål och knåda snabbt ingredienserna tills smulor erhålls. Tillsätt den torkade frukten och rör om. Låt den vila i kylen i 30 min. Lägg smulorna på en bakplåt och baka sedan i en förvärmd ugn vid 200 grader i 10 minuter. Låt svalna och smula sedan sönder ytterligare.
  2. För moussen, kombinera ricotta, mynta, Gorgonzola PDO och färsk grädde i en skål. Arbeta blandningen med en elektrisk visp tills en homogen blandning erhålls.
  3. Överför blandningen till glasen och garnera med smula, bär och mynta.