SE

Sök

Gorgonzolafyllda squashblommor

Andra kurs

FÖRSÄKRING

15 min

Gorgonzolafyllda squashblommor

Ingredienser

  • 16 färska squashblommor
  • 250 g stark gorgonzolaost
  • 100 g ricottaost
  • 3 ägg
  • 200 g vetemjöl
  • 0,5 dl prosecco
  • 2 L jordnötsolja
  • salt och peppar

Förberedelse

  1. Blanda äggen med mjölet i en skål. Tillsätt salt och peppar och mixa samman med proseccon. Rör ihop gorgonzolan och ricottan med en träslev. Ställ in blandningen i frysen i minst 20 minuter.
  2. Tvätta och ansa squashblommorna och torka dem väl. Fyll dem med en kaffesked eller en spritspåse.
  3. Värm upp jordnötsoljan till en temperatur på 170 °C. Vänd squashblommorna i smeten, fritera och servera dem varma.

Rekommenderat vin:

Arneis delle Langhe