SE
IT EN DK NL FR DE JP KR PL ES
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Sök

Recept
Fikon med gorgonzolakräm

Förrätter

FÖRSÄKRING

10 min

Fikon med gorgonzolakräm

Ingredienser för 4 människor

  • 4 fikon
  • 130 g mild gorgonzolaost
  • 120 g mascarpone
  • 6 msk traditionell balsamvinäger från Modena
  • 2 vitlöksklyftor
  • 10 g smör
  • 1 msk gräslök
  • Terra di Bari extra jungfruolja
  • 4 skivor lantbröd
  • 1 msk socker
  • Peppar

Förberedelse

  1. Lägg gorgonzolaosten och mascarponen i en skål. Rör ihop dem och blanda ned gräslök och peppar.
  2. Lägg smöret i en stekpanna och tillsätt socker och balsamvinäger. Låt koka upp och rör tills såsen har tjocknat. Tillsätt sedan de klyftade fikonen i stekpannan tillsammans med såsen och fortsätt tillagningen (ca 1/2 minut per sida). Låt fikonen rinna av och ställ dem åt sidan. Spara även såsen.
  3. Pensla brödskivorna med lite olja och rosta dem gyllenbruna i ugnen. Gnid eventuellt in vitlök på båda sidorna av brödet. Lägg 1 msk ostblandning på varje brödskiva.
  4. Toppa med fikonklyftorna och ringla över 1 tsk sås på varje brödskiva. Värm brödskivorna hastigt på grillvärme innan de serveras. Placera gärna ett par gräslöksstrån på bruschettan.

Rekommenderat vin: 

Chianti classico