SE
IT EN DK NL FR DE JP KR PL ES
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Sök

Recept

Förrätter, Videorecept, Snabb och God

FÖRSÄKRING

45 min

Plommonkaka med sparris och kryddig Gorgonzola PDO

Ingredienser

  • 150 g kryddig Gorgonzola PDO
  • 6 ägg
  • 400 g mjöl
  • 100 ml fröolja
  • 200 ml mjölk
  • 1 påse bakpulver för salta kakor
  • 14 sparris
  • Basilika
  • Svartpeppar

Förberedelse

  1. För beredning av plommonkakan börja med att koka 3 ägg i 8/10 min och skala dem sedan efter kylning i kallt vatten.
  2. Skala sparrisen och ta bort den sista biten och blanchera sedan i 10 minuter.
  3. Låt dem svalna och håll sedan 7 åt sidan.
  4. Skär den återstående sparrisen i skivor som inte är för små.
  5. I en skål, vispa de sista 3 äggen med fröoljan. Tillsätt mjölk, salt och mjöl lite i taget.
  6. Tillsätt bakpulver, sparris, kryddig Gorgonzola PDO – skuren i kuber, basilika och peppar. Blanda väl tills en homogen deg erhålls.
  7. Lägg i halva degen i en oljad och mjölad plommonform, lägg sedan i de 3 hårdkokta äggen och täck med mer deg.
  8. Garnera med resterande sparris, kuber av kryddig Gorgonzola PDO och en nypa peppar. Grädda i en statisk ugn i 190° i 45 minuter.