Frankrike bekräftar sin ledande ställning när det gäller import av geografiska beteckningar för italienska mejeriprodukter. Under 2023 köpte franska kök mer än 40 000 ton SUB- och SGB-ostar till ett värde av cirka 470 miljoner euro, vilket motsvarar nästan hälften av det totala värdet av den italienska mejeriexporten.
Dessa siffror ledde till en imponerande närvaro av Made in Italy-livsmedel på den senaste upplagan av Sial, som just har avslutats i Paris, där italienska företag och konsortier inom mejerisektorn var fler än Frankrike självt när det gäller antalet utställare.
Bland de mest populära ostarna bortom Alperna fanns Gorgonzola PDO, som deltog i Sial i Paris som en del av AFIDOP:s kollektiva utställning tillsammans med Konsortierna för Taleggio, Asiago, Grana Padano och Mozzarella di Bufala Campana. I montern serverades rätter som skapats av kocken Danny Imbroisi för att lyfta fram de fem italienska PDO-ostarna, vilket uppskattades av de många besökarna.
Konsortiet Gorgonzola DOP var också en av huvudaktörerna i ett exklusivt ”fuorisalone”-evenemang. Den 20 oktober firades de italienska PDO- och SGB-ostarnas förträfflighet i ”Un aperitif à l’italienne” i hjärtat av Paris på Automobile Club de France. En magisk kväll där kocken Carla Ferrari bjöd på en spektakulär live show cooking med fem rätter skapade med PDO-ostar som presenterades på SIAL: Asiago, Gorgonzola, Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana och Taleggio. Kvällen gästades av ordföranden för Consorzio Gorgonzola PDO och AFIDOP:s ordförande Antonio Auricchio samt Italiens ambassadör i Frankrike, Emanuela d’Alessandro.
