Med anledning av att EU-kommissionen nyligen har skickat en anmodan om att Italien ska godkänna att mjölkpulver eller rekonstituerad mjölk får användas vid osttillverkningen vill Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola genom sin ordförande Renato Invernizzi och för sina 38 medlemsföretags räkning påpeka följande:
”Gorgonzola SUB har alltid och kommer alltid att tillverkas på dagsfärsk italiensk komjölk från gårdar i tillverkningsområdet i regionerna Lombardiet och Piemonte. Konsortiet övervakar noggrant att produktspecifikationen som har godkänts av de associerade företagen frivilligt och till punkt och pricka följs av samtliga.”
”Detta innebär” – fortsätter Renato Invernizzi – ”att Gorgonzola SUB under alla omständigheter alltid kommer att fortsätta att tillverkas uteslutande på dagsfärsk mjölk från ursprungsområdet. Vi är fast övertygade om att det endast är respekten för kvalitén och genuiniteten som kan garantera att Gorgonzola SUB fortsätter att vara känd och älskad över hela världen, vilket den ständigt ökande konsumtionen och exporten tydligt vittnar om.”
