Mördegskakor med gorgonzola

Tärna gorgonzolaosten, lägg tärningarna i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Finhacka valnötterna och ställ dem åt sidan.
Lägg det siktade mjölet på ett bakbord tillsammans med smöret, jästen, salt och peppar. Knåda alltsammans till en slät deg. Tillsätt gorgonzolaosten och den rivna parmesanosten till degen. Knåda och forma degen till en klump. Täck över den med plastfolie och lägg in den i kylskåpet i ca 30 minuter.
Ta ut degen ur kylskåpet när den har vilat klart. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord till ca 1 cm tjocklek. Ta nu ut rundlar av degen med hjälp av runda formar med ca 3 cm diameter. Lägg rundlarna på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Pensla rundlarna med grädden och täck dem med hackade valnötter och sesamfrön.
Grädda i förvärmd ugn på 180 °C i ca 20 minuter. Ta ut mördegskakorna ur ugnen och låt dem svalna på ett galler.

Malvasia dolce

Filodegskorgar med vindruvor och chantillykräm med gorgonzola