- 200 g kryddig Gorgonzola PDO
- 800 g kokt fänkål
- 300 g kokt potatis
- 1 lök
- 1 liter grönsaksbuljong
- fänkål
- äppelchips efter smak
- Evo-olja
- salt
- peppar
FÖRSÄKRING
10 min
Ingredienser
Förberedelse
- Fräs den hackade löken med en matsked evo-olja i en kastrull, tillsätt de tärnade grönsakerna och krydda med salt och peppar.
- Tillsätt den kokande buljongen och rör om väl.
- Mixa blandningen och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med äppelchips, tärnad Gorgonzola PDO, fänkål och nymalen svartpeppar.
