SE
IT EN DK NL FR DE JP KR PL ES
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Sök

Recept

Andra kurs

FÖRSÄKRING

20 min

Kall salmorejo med kryddig Gorgonzola DOP, basilika och färgade körsbärstomater

Ingredienser

  • 1 kg kvisttomater
  • 100 g kryddig Gorgonzola DOP
  • 200 g bröd utan kanter
  • 3 matskedar med vitvinsvinäger
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 g färgade körsbärstomater
  • Efter smak: Basilika, salt, EVO-olja

Förberedelse

  1. Skär skåror i kvisttomaterna, blanchera dem några sekunder i kokande vatten och avlägsna sedan skalet. Skär itu dem och avlägsna den hårda delen i mitten.
  2. Flytta till en mixer och tillsätt det skurna brödet, vitlök, vinäger, extra jungfruolja, samt salt och peppar. Mixa till en slät blandning.
  3. Skär de färgade körsbärstomaterna i fyra delar och tärna den kryddiga Gorgonzola DOP.
  4. Servera salmorejon i en skål och garnera med körsbärstomater, kryddig Gorgonzola DOP, basilika, en skvätt olja och malen peppar.