Ansa brysselkålen och ta bort ev. fula ytterblad. Ångkoka den i 15 minuter. Lägg över den färdigkokta brysselkålen i en ugnsform. Strö gorgonzolaost över brysselkålen och tillsätt 1 msk ströbröd.
Klarna smöret genom att värma och skumma det i en liten kastrull tills det är lika genomskinligt som olja. Häll 1 msk klarnat smör över ströbrödet och strö över de hackade valnötterna.
Sätt in ugnsformen i 220 °C ugnsvärme i 10 minuter. Sätt sedan ugnen på grillvärme i några minuter tills brysselkålen får en knaprig gyllenbrun yta. Ta ut brysselkålen ur ugnen och servera genast.