Gorgonzola-konsortiet förväntas delta i nästa upplaga av Sial, som äger rum i Paris den 17–21 oktober 2026 på mässcentret Paris Nord Villepinte. Det blir en viktig upplaga som firar 30-årsjubileet för den franska internationella livsmedelsmässan, som räknas till de mest prestigefyllda i Europa.
Vid montern (Hall 7 B161), under paraplyorganisationen AFIDOP (Associazione Formaggi Italiani DOP), kommer den italiensk-franska kocken Carla Ferrari att stå för provsmakningarna den 18, 19 och 20 oktober, kl. 11.00–16.00. Samtidigt kommer den franske influencern Alexandre (@alexcook.in) att presentera enkla och mättande recept för vardagsköket för sin publik på sociala medier, med en blandning av söta och salta rätter som lyfter fram säsongens råvaror och hämtar inspiration från street food och de stora klassikerna inom det italienska köket.
Fransmännen bekräftar, även under denna första del av 2026, sin position som de främsta uppskattarna av Gorgonzola PDO inom Europeiska unionen, med över 210 000 importerade ostar per den 31 maj. Därför kommer sammanslutningen av certifierade italienska ostar att utöka sin närvaro i Paris med ett extraordinärt evenemang i hjärtat av huvudstaden. På kvällen den 19 oktober, på Le Cœur Sacré – en stämningsfull lokal i hjärtat av Montmartre – kommer press, influencers och branschaktörer att ”förflyttas” till Italien genom en upplevelserik resa som återskapar atmosfären och smakerna av en äkta italiensk stund. Provsmakningar, berättelser och gemytliga stunder kommer att lyfta fram arvet och de områden som våra utsökta ostar kommer ifrån, bland annat tack vare interaktiva aktiviteter inspirerade av den italienska livsstilen och gastronomin. Ceremonimästare är PIERRE & GABRIELE, ett italiensk-franskt duo som grundat ”Living Cheese Museum”, och de kommer att guida gästerna genom den ostbar som inrättats för tillfället, medan kocken Carla Ferrari själv kommer att leda showcooking-evenemanget där hela tjugotvå italienska ostar spelar huvudrollen i 11 klassiker från det franska köket. Gorgonzola PDO kommer att förgylla en smakrik, krispig crêpe på bovete, med Gorgonzola PDO, rostade fikon och en sallad på kålrot och selleri.
