I en balanserad kost tillför Gorgonzola SUB många näringsämnen som är nyttiga för kroppen, såsom proteiner, vitaminer (A och B12), folater, kalcium, fosfor och zink. Alla dessa ämnen främjar den normala hjärnfunktionen, immunförsvaret, det kognitiva systemet och synfunktionen även under den varma årstiden. Därmed kan Gorgonzola serveras även på sommaren och användas i recept som är typiska för denna årstid. Först av allt, i glass.
En glass baserad på Gorgonzola, fikon och Serranoskinka vann priset som årets bästa glass i Belgien under Gelato Festival Challenge som sammanförde de bästa glasstillverkarna i Belgien. Priset gick till en glassbar i Brygge, som kommer att presentera glassen baserad på Gorgonzola SUB vid nästa EM där finalen går av stapeln i Florens 15–16 september (www.gelatofestival.it).
Även kocken Piero Bertinotti från restaurangen Pinocchio i Borgomanero (Novara, Italien) har lagat sin personliga glass med Gorgonzola SUB med tillsats av mascarpone och valnötter. Här hittar du hans recept (www.gorgonzola.com/ricette/dessert/gelato-al-gorgonzola/)
Den som föredrar pistagenötter istället för valnötter kan hitta ett annat delikat recept för att tillreda en glass baserad på Gorgonzola SUB, pistagenötter och kastanjehonung (www.gorgonzola.com/ricette/dessert/gelato-fiordilatte-gorgonzola-sfogliatine-miele-pistacchi/). Det handlar om enkla och färska tillredningar som mycket praktiskt kan förvaras i frysen. För en mer formell bjudning är en kall cheesecake ett bra val (www.gorgonzola.com/ricette/dessert/cheesecake-gorgonzola/).
Trevlig semester!
