Gorgonzola-konsortiet deltog i Tuttofood 2023 och satte produkten i centrum med dess unika egenskaper. Under mässan provade studenterna vid det statliga yrkesinstitutet ”G. Ravizza” i Novara att tillaga en ovanlig meny utformad för alla generationer – Boomers, Gen Z och Millenials – huvudpersoner i den nya kommunikationskampanjen 2022–23, som tillsammans bildar Generation G, den som samlar alla under Gorgonzola PDO:s märke!
Här är de skapade rätter som uppskattades mycket av de många besökarna:
APTITRETARE AV BOOMERS
För dem som älskar gamla goda recept, men med en extra touch av kreativitet
Garnerad focaccia med dubbel Gorgonzola PDO, oljekokt päron- och timjankompott
FÖRRÄTT AV GENERATIONEN Z
För dem som alltid experimenterar, men med enkla ingredienser
Risotto med rökt lax, dillpesto och Gorgonzola PDO
HUVUDRÄTT AV MILLENNIALS
För dem med smak för fjärran kulturer och smaker
Taco Fusion med köttfärs och Gorgonzola PDO
Antonio Auricchio, ordförande för konsortiet för skydd av Gorgonzola PDO-ost förklarade: ”Vår produkt som finns i 87 länder runt om i världen är en ambassadör för Made in Italy. Under 2022 ökade utländska marknadernas tillväxt i både volymer (+1,9 % jämfört med föregående år) och i värde (+16,4 % motsvarande cirka 178 miljoner euro) och trenden fortsätter att vara positiv i början av detta år. Visst utomlands, mer så än i Italien, måste vi naturligtvis möta orättvis konkurrens från Italian Sounding, och jag är fast övertygad om att det, utöver bilaterala avtal, är viktigt att sträva efter att öka medvetenheten om vår produkts mycket höga kvalitet. Gorgonzola har ingen like och internationella evenemang som Tuttofood är viktiga för att kunna låta utländska operatörer smaka på dess unika delikatess personligen”.
Marknadsföringen av Gorgonzola PDO i Italien och utomlands fortsätter med Summer Fancy Food i New York (25–27 juni) och Anuga i Köln (7–11 oktober) också i samarbete med andra italienska mejerikonsortier.
