Gorgonzola SUB är en ost som har tillverkats utan användning av tillsatser eller konserveringsmedel.
Pastöriseringen av mjölken som används vid ystning, tillämpningen av korrekta hygienbestämmelser, noggrant kontrollerade tillverkningsrutiner och den korrekta fermenteringen som utförs av mjölksyrabakterierna är i sig en tillräcklig garanti för att erhålla en hälsosam ost med korrekta produktmässiga och organoleptiska egenskaper.
