Professor Erasmo Neviani, vetenskaplig medarbetare i Consortium for the Protection of Gorgonzola Cheese, diskuterar några ämnen som rör näringsinnehåll och egenskaper hos Gorgonzola DOP-ost.
Gorgonzola är en ost som är rik på näringsegenskaper. Visste du att…
Gorgonzola PDO är inte bara en njutning för gommen, utan också en koncentrerad källa till viktiga näringsämnen för både fysiskt och psykiskt välbefinnande. Tack vare förekomsten av tryptofan, kalcium och B-vitaminer, som ingår i en balanserad kost, hjälper den till att främja ett gott humör, enligt principen om humörmat.
Dessutom är det viktigt att äta en varierad och balanserad kost och att fortsätta motionera regelbundet. Låt oss inte glömma att våren erbjuder ett unikt tillfälle att njuta av säsongens färska frukt och grönsaker, så att du kan laga hälsosamma och läckra rätter som berikar en välbalanserad kost.
Gorgonzola har extraordinära värden och egenskaper.
Visste du till exempel att Gorgonzola DOP är en naturligt laktosfri ost*?
(*mindre än 0,1 g/100 g, en naturlig följd av den typiska produktionsprocessen. Innehåller galaktos”).
Laktos smälts av kroppen tack vare enzymet laktas, vars aktivitet kan vara nedsatt hos vissa personer. I Gorgonzola DOP konsumeras laktos av mjölksyrabakterier under jäsningen.
Det är därför en ost som tolereras väl även av dem som har svårt att smälta detta socker.
Och tänk att alla äter den bara för att den smakar gott. En varierad och balanserad kost och en hälsosam livsstil är viktigt.
När man smakar Gorgonzola uppskattar man dess smak och godhet.
Men kanske känner du inte riktigt till dess egenskaper. Visste du till exempel att Gorgonzola, tack vare den proteolytiska aktiviteten hos dess Penicillium, är en av de mest lättsmälta ostarna?
Prova ett snabbt mellanmål med bröd och Gorgonzola, eller bred på säsongens färska grönsaker. Du kommer att bli förvånad över hur Gorgonzola förhöjer smakerna.
Och tänk att alla äter det bara för att det smakar gott. En varierad och balanserad kost och en hälsosam livsstil är viktigt.
Gorgonzolaost förvånar dig varje gång du smakar den.
Men också när du upptäcker dess värden och egenskaper. Visste du att denna extraordinära ost är en källa till vitaminerna A, B2, B6 och B12?
Vitamin B6 bidrar till nervsystemets och immunsystemets normala funktion, medan vitamin B6 och B12 bidrar till normal bildning av röda blodkroppar.
Har du någonsin tänkt på det? Nu vet du att du bjuder på en riktig skatt varje gång du sätter den på bordet. Och tänk att alla äter det bara för att det smakar gott. En varierad och balanserad kost och en hälsosam livsstil är viktigt.
Gorgonzolaost har extraordinära värden och egenskaper.
Visste du till exempel att Gorgonzola är rik på biotillgängligt kalcium?
Det är ett värdefullt grundämne som bidrar till normal muskelfunktion. Men inte bara det, kalcium är också nödvändigt för att bibehålla friska tänder och ben.
Det är goda nyheter. Och tänk att alla äter det bara för att det smakar gott. En varierad och balanserad kost och en hälsosam livsstil är viktigt.
Gorgonzola har extraordinära värden och egenskaper.
Visste du att denna ost, med sin omisskännliga kryddigt söta smak, också innehåller en ansenlig mängd fosfor?
Detta grundämne bidrar till en normal energiomsättning och till att cellmembranen fungerar normalt. Det visste du inte, eller hur?
Ja, nu vet du ännu en egenskap hos denna unika ost. Och tänk att alla äter den bara för att den smakar gott. En varierad och balanserad kost och en hälsosam livsstil är viktigt.
06 juli 2015
3min
06 juli 2015
3min
Pagina 2 di 2
