Sedan 1934 har Biraghi i Cavallermaggiore, vid foten av de piemontesiska alperna, producerat och mognat sina ostar.
Biraghi skördar 100 % italiensk mjölk som endast kommer från Po-dalen och varje år förpackas 200 000 hjul med Gorgonzola DOP, ricotta, smör och över 300 000 hjul med Gran Biraghi som har lagrats i upp till 12 månader utan konserveringsmedel och som idag finns på de italienska borden i förpackningar som utformats för att möta konsumenternas ständigt förändrade behov: rivet, tärningar, skivor, snacks. Hela Biraghis leveranskedja är certifierad enligt ISO 9001:2008.
