Gorgonzola PDO är bland de bästa ostarna i världen. Detta bestämdes av 250 domare från 38 länder vid den senaste upplagan av World Cheese Awards 2022, världens viktigaste osttävling som skulle ha ägt rum i Kiev, men som på grund av kriget hölls i Newport i Wales i november förra året.
Det var 4424 tävlande ostar från 42 länder med totalt 900 deltagande företag. Produkterna klassificerades i fyra kategorier (brons, silver, guld och superguld) och Gorgonzola PDO erhöll totalt 4 brons, 4 silver, 2 guld och ett superguld.
Internationella experter – ostmakare, kockar, sektoroperatörer, återförsäljare – bedömde pastans utseende, arom, kropp, konsistens, smak, smakupplevelse och skorpans utseende.
Årets World Cheese Awards kommer att hållas i Trondheim, Norge.
Nyheter
14 mars 2023
1min
198 utsikt
