Som varje år ger vi er några användbara tips för att få med all den läckra smaken och glädjen från Gorgonzola PDO även på julbordet. Denna italienska delikatess, tillverkad av pastöriserad helmjölk, gläder gommen som förrätt, helt enkelt tillsammans med crostini eller råa grönsaker; som sås till för- eller huvudrätter; eller som en oemotståndlig dressing till pandoro eller panettone som avslutning. Tack vare dess smak och användarvänlighet kan inte ens den minst erfarne kocken misslyckas!
Om du vill prova på ett mer avancerat recept föreslår vi det som skapats av den toskanske kocken Federico Fusca, ett känt ansikte från tv-programmet ”È sempre mezzogiorno” och influencer med över en miljon följare. Hans stil, enkel och autentisk, baseras på en traditionell matlagning där regionala influenser blandas, men med ett öga på experimenterande. För konsortiet har han skapat en fläskstek med Gorgonzola-fonduta (PDO) och saffran. En rätt som garanterat gör intryck, men som är lätt att laga för alla. Här är receptet.
