Gorgonzola med päron och ris

Skiva smålökarna och fräs dem mjuka i hälften av smöret i en kastrull. Tillsätt riset och det tärnade päronet. Tillsätt buljongen, lite åt gången, tills riset är färdigkokt.

Blanda med parmesanosten, den tärnade gorgonzolaosten och resten av smöret. Låt stå i några minuter före serveringen. Fördela riset i de urgröpta päronhalvorna.

Dofta gärna över lite nymalen svartpappar.