Fullkornsfusilli med sparris och gorgonzolaost

Skär schalottenlöken i tunna skivor och bryn den i olja i en stekpanna.
Skiva och tillsätt sparrisen och låt koka i ca 6 – 7 minuter. Tillsätt grädden och gorgonzolaosten.
Blanda alltsammans väl på låg värme i ca 10 minuter.
Koka fusillin i rikligt med saltat vatten.
Koka den al dente (d.v.s. inte helt genomkokt, den ska ha ett visst tuggmotstånd). Häll fusillin i såsen och avsluta tillagningen i stekpannan. Strö över peppar och servera rätten varm.

Chardonnay