Gorgonzola och Träningskost

dieta-sportiva

Under ystningen och mognaden sker en viktig nedbrytning av mjölkproteinerna tack vare gorgonzolaostens karakteristiska mikroorganismer. Under mognaden av osten sker en stark nedbrytning av mjölkproteinerna och det bildas flera små lättillgängliga peptider och fria aminosyror som lättare tas upp av kroppen.

Dessa föreningar, tillsammans med föreningarna med högt näringsvärde som är karakteristiska för mjölken, gör att gorgonzolaosten är ett perfekt livsmedel i kosten för den som tränar.

  • Dela på