Stekt lax med gorgonzolaost

salmone-scottato

Ingredienser

  • 50 g stark gorgonzolaost
  • 4 laxfiléer
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
  • 2 tsk rörsocker
  • 1 msk olivolja
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1/2 citron
  • persilja
  • 1/2 msk honung

Tillagning

Tillsätt 1 msk olja i en stor stekpanna där de fyra laxfiléerna får plats. Smaksätt laxfiléerna med salt, peppar och rörsocker på båda sidorna. Stek laxfiléerna 2 minuter på varje sida. Sänk värmen efter den första minuten. Skiva citronen. Tillsätt vitlöken och den skivade citronen till laxfiléerna. Sätt på locket och fräs ihop under 1 minut. Ta bort locket, stäng av värmen och smula gorgonzolaosten ovanpå varje laxfilé. Sätt på locket igen så att osten mjuknar lite. Strö persilja över laxen och smaksätt med lite honung.

 

FÖRBEREDELSE 3 minuter
TILLAGNING 13 minuter
REKOMMENDERAT VIN Alto Adige Sylvaner

  • Dela på