Muffins med bacon och gorgonzolaost

muffin-pancetta

Recept för 4 portioner

  • 120 g mild gorgonzolaost
  • 6 baconskivor
  • 2 2/3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 1/4 dl mjölk
  • 3 msk matlagningsolja
  • 1 ägg

Tillagning

Värm upp ugnen till 200 °C och förbered muffinsformarna på bakplåten. Stek baconet tills det blir krispigt och låt torka på hushållspapper. Skär baconet i bitar och låt dem svalna på en tallrik. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Vispa ihop oljan, mjölken och ägget i en annan skål. Häll sedan den flytande blandningen i den torra och vispa kraftigt. Tillsätt baconet och gorgonzolaosten och rör om med en sked. Fördela blandningen i muffinsformarna och grädda i ugn i 180 °C i ca 15 minuter. Ta ut dem från ugnen, låt svalna och servera sedan.

SVÅRIGHETSGRAD

FÖRBEREDELSE 20 minuter
TILLAGNING 5 minuter
REKOMMENDERAT VIN Chardonnay

  • Dela på