Fikon med gorgonzolakräm

fichi-gorgonzola
Recept för 4 portioner
  • 4 fikon
  • 130 g mild gorgonzolaost
  • 120 g mascarpone
  • 6 msk traditionell balsamvinäger från Modena
  • 2 vitlöksklyftor
  • 10 g smör
  • 1 msk gräslök
  • Terra di Bari extra jungfruolja
  • 4 skivor lantbröd
  • 1 msk socker
  • Peppar

Lägg gorgonzolaosten och mascarponen i en skål. Rör ihop dem och blanda ned gräslök och peppar.

Lägg smöret i en stekpanna och tillsätt socker och balsamvinäger. Låt koka upp och rör tills såsen har tjocknat. Tillsätt sedan de klyftade fikonen i stekpannan tillsammans med såsen och fortsätt tillagningen (ca 1/2 minut per sida). Låt fikonen rinna av och ställ dem åt sidan. Spara även såsen.

Pensla brödskivorna med lite olja och rosta dem gyllenbruna i ugnen. Gnid eventuellt in vitlök på båda sidorna av brödet. Lägg 1 msk ostblandning på varje brödskiva.

Toppa med fikonklyftorna och ringla över 1 tsk sås på varje brödskiva. Värm brödskivorna hastigt på grillvärme innan de serveras. Placera gärna ett par gräslöksstrån på bruschettan.

Rekommenderat vin: Chianti classico

Kort snabb
recipe image
recept Namn
Fikon med gorgonzolakräm
publicerad den
Tillredningstid
Koktid
total tid
Betyg i genomsnitt
3.51star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)
  • Dela på