Filodegskorgar med vindruvor och chantillykräm med gorgonzola

ricette_0003_cocotte di pasta phillo
Recept för 4 portioner
  • 1/2 förpackning filodeg
  • 1 liten klase röda vindruvor
  • 1 liten klase gröna vindruvor
  • 2,5 dl mjölk
  • 20 g mjöl
  • 40 g mild gorgonzolaost
  • 2 äggulor
  • 1 vaniljstång
  • En nypa salt

Skär filodegen i fyrkanter. Lägg dem ovanpå uppochnedvända kakformar av metall. Pensla med smält smör och sikta över florsocker. Grädda i 200 °C ugnsvärme i några minuter.
Skölj och kärna ur vindruvorna.
Koka upp mjölken tillsammans med vaniljstången. Vispa under tiden äggulorna med sockret, tillsätt mjölet och en nypa salt. Tillsätt mjölken och blanda väl. Koka upp alltsammans och låt sjuda i ca 8 minuter på låg värme.
Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt gorgonzolaosten, blanda väl och låt svalna.
Vispa grädden till hårt skum. Blanda ned den i vaniljkrämen. Servera de krispiga filodegskorgarna rikligt fyllda med vindruvor. Garnera med en välsmakande klick chantillykräm med gorgonzola.

Rekommenderat vin: Albana di Romagna

Kort snabb
recipe image
recept Namn
Filodegskorgar med vindruvor och chantillykräm med gorgonzola
publicerad den
Tillredningstid
total tid
Betyg i genomsnitt
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
  • Dela på