Sallad på speltvetekorn, päron och gorgonzola

FARRO-RUCOLA-E-PERE3
Recept för 4 portioner
  • 60 g stark gorgonzolaost
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 300 g speltvetekorn
  • 1 msk honung
  • 4 msk Riviera ligure extra jungfruolja
  • 2 päron
  • 1 knippe ruccola
  • Salt och peppar

Skölj speltvetekornen och koka dem i rikligt med vatten i ca 45 minuter (eller enligt tillagningstiden som anges på förpackningen).
Låt rinna av och låt svalna. Häll över speltvetekornen i en rymlig skål.
Blanda extra jungfruolja med vinäger, honung, en nypa salt och rikligt med nymalen peppar i en liten skål och ställ åt sidan.
Skölj ruccolan och låt rinna av. Bryt den i större bitar.
Skär gorgonzolaosten i mindre bitar.
Skölj de oskalade päronen och torka dem. Klyfta päronen, ta bort kärnhuset och skär sedan klyftorna i mycket tunna skivor.
Tillsätt ruccolabladen, päronskivorna och gorgonzolabitarna till speltvetekornen. Smaksätt med honungssåsen och servera.
Strö eventuellt 4 – 5 grovhackade valnötter över salladen.

Rekommenderat vin: Orvieto

Kort snabb
recipe image
recept Namn
Sallad på speltvetekorn, päron och gorgonzola
publicerad den
Tillredningstid
Koktid
total tid
Betyg i genomsnitt
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
  • Dela på