Tuttofood 2019: har du aldrig provat Gorgonzola med… ?

tuttofood2018

Under den senaste TUTTOFOOD-mässan, som var den sjunde i raden och avslutades i Milano den 9 maj, hade Gorgonzola huvudrollen på en upptäcktsresa längs den italienska stöveln som bjöd på nya kombinationer med SICILIENS, TOSCANAS och EMILIENS excellenta produkter i 6 nya recept av kocken Gianpiero Cravero.

Risotton ”Bellini Style” och en utsökt dessert är maträtter som görs på Pesca di Leonforte SGB, en persika som odlas i de centrala delarna av Sicilien utan att använda bekämpningsmedel. En pastarätt med Orecchiette och Knyten av Finocchiona SGB fyllda med mild Gorgonzola SUB serverade med couscous med gurkmeja är recepten som görs med korven som är typisk för den toskanska charkuteritraditionen. Slutligen hade kombinationen av potatis Patata di Bologna SUB och Gorgonzola SUB huvudrollen på utsökta Spett med Gorgonzola SUB och tärningar av Patata di Bologna SUB med portvin och i en originell skapelse av kocken Gianpiero Cravero ”Ägg och rom” (med Gorgonzola SUB, Patata di Bologna SUB, ägg och störrom).

Speciellt event den 7 maj med stjärnkocken och Gorgonzolakonsortiets ansikte utåt, Antonino Cannavacciuolo, som bjöd på en alldeles egen ny skapelse för hundratals fans och aktörer inom branschen som hade samlats framför konsortiets monter: Krocketter på aubergine, Gorgonzola SUB och potatis med passerade tomater. Över 600 foton togs på stjärnkocken i den trevliga inredda hörnan i Gorgonzolakonsortiets monter, som även blev filmad av TG2 nyheter.

  • Dela på